“印象桂味”特色餐食上线！动车上也能品尝广西美食

2024-06-26 13:53:57　　点击量：

　　6月22日，由国铁南宁局打造的宁铁餐饮生产基地投入量产，708份“印象桂味”特色餐食在广西始发的各趟动车组列车正式上线，南来北往的旅客可以品尝桂林米粉、荔浦芋扣肉、壮乡豆腐酿等广西特色美食，感受广西饮食文化的独特魅力。

　　广西特色美食取材广泛，配料多样，具有“天然生态、原汁原味”的特点。以往旅客在列车购买餐食时只能选择一些大众快餐为主，一些具有广西地方特色的美食，还需要下车品尝。如今，铁路部门将地道的特色美食搬上了列车，推出“印象桂味”餐食品牌，让旅客们在享受现代化交通工具便利的同时，也为旅客们提供了更加丰富多样的用餐选择。

　　近年来，为提升列车餐饮管理质量和效率，助力铁路餐饮服务业务向着产业化、智慧化、规模化、品牌化方向发展，国铁南宁局投资打造首个高铁餐饮“中央厨房”宁铁餐饮生产基地，负责生产供应列车餐食，由广西宁铁餐饮服务有限公司运营。

　　据广西宁铁餐饮服务有限公司副总经理董芸介绍，宁铁餐饮生产基地是集铁路特色餐饮产品研发、鲜食生产、净菜加工、综合配送的生产加工型企业。目前，该基地引进国内先进的冷链工艺，具备自主创新和研发能力，为高铁动车组、车站等区域和场景提供餐食服务。

　　生产过程按照人、物分流的布局，原材料分类存储、分区间全自动加工生产模式。对原料保存、食材处理、饭菜烹饪、盒饭包装、产品品控等各个方面都建立了严格的作业流程体系，以餐食生产全过程标准化、智能化，保障了民众“舌尖上的安全”。

　　下一步，国铁南宁局将会进一步对现有餐食品种及搭配方案进行优化，逐步研发新的区域特色菜品，不断提升旅客乘坐高铁出行美好体验，持续为旅客打造“一碗好饭”。